Promoviendo Innovaciones con los Actores de la Cadena y Revalorizar la Biodiversidad de la Papa. El Desarrollo y Aplicación del Enfoque Participativo de Cadenas Productivas (EPCP) en el Perú

Abstract

La mejora de la competitividad de la cadena de la papa es un factor clave para el
desarrollo del sector; este tema está asociado tanto a mejoras de la productividad como
(principalmente) a criterios de calidad. En este
sentido, el Centro Internacional de la Papa (CIP)
a través del Proyecto INCOPA (Promoción de la
producción competitiva de la papa peruana para
responder a nuevas oportunidades de mercado)
viene promoviendo un proceso que busca aprovechar las ventajas comparativas (dadas por la
ubicación geográfica) que presenta la papa peruana y agregar factores que desarrollen las ventajas competitivas (diferenciación y valor agregado del producto).
Este desarrollo implica una efectiva colaboración entre productores y centros de investigación como el CIP, para acceder a tecnología
que responda a las oportunidades de mercado.
La implementación de conceptos como el de
cadena productiva, ayudan a que esta relación
pueda darse de manera más efectiva ya que se
aprovechan sinergias entre diferentes actores y
se prioriza la demanda (mercado) como el mejor
criterio de trabajo.
En este contexto, la institución se ha orientado a implementar trabajos concretos entre los
diferentes actores, aplicando una metodología
participativa denominada EPCP (Enfoque Participativo de Cadenas Productivas). Un punto
principal consiste en el enfoque de cadena como
un instrumento que permite acercar a los actores
claves para facilitar el intercambio de información, la innovación de productos y procesos y la
concreción de negocios.
Difundir criterios básicos para el aprovechamiento de la biodiversidad es importante, así
como el fomento de la participación de los pequeños productores en todo el proceso de investigación y desarrollo de los diferentes productos.
En este sentido, el presente documento resume los conceptos que sobre esta metodología de
trabajo fueron presentados al Premio Creatividad Empresarial 2004, donde fue considerado finalista en la Categoría Promoción del Desarrollo
(esta premiación es promovida por la Universidad de Ciencias Aplicadas UPC, el diario El Comercio, RPP y Canal N). En la opinión del jurado:
“El EPCP es un instrumento participativo que al
reunir a productores organizados, comerciantes,
procesadores, chefs, instituciones públicas y organismos de investigación y desarrollo en torno
a un objetivo común -modernizar la imagen y
agregar valor a la papa peruana- se convierte en
una poderosa herramienta para promover innovaciones que revaloran la biodiversidad y contribuyen a mejorar los ingresos de los pequeños
productores de las zonas andinas”.
El Proyecto INCOPA es coordinado por el
Centro Internacional de la Papa (CIP) con financiamiento de la Agencia Suiza para el Desarrollo y la Cooperación (COSUDE) y ejecutado en
alianza con socios públicos y privados en Lima,
Huánuco, Puno, Apurímac, Huancavelica.