Возделывание амаранта на засоленных почвах Каракалпакии

Abstract

Родина амаранта (ширица) — Центральная и Южная Америка. Это однолетнее однодомное растение из семейство амарантовых (Amaranthaceae). Растения достигают 2-3 м высоты,
с толщиной стебля 8-10см, масса растения 3-5 до 30кг. Листья крупные, продолговато- ллиптические
с длинными черешками, клиновидные у основания, и острые к верхушке. Соцветие — пышная метелка, длиной 1,5 м разной формы и плотности. Семена мелкие, белые, розовые, коричневые и черные, блестящие, словно лакированные. Масса 1000 зерен всего 0,6-0,9 г. В метелке образуются до 0,5 кг семян. Благодаря наличию во всех своих частях необходимых человеку биологически активных веществ, является уникальной пищевой и лечебной культурой. Но больше всего этих веществ содержится в зернах амаранта, из которых извлекают масло - ценнейший источник доровья и долголетия