Caracterización fisicoquímica del primer almidón natural de yuca ceroso (libre de amilosa) descubierto en CIAT

author(s) Sánchez, T. - Marín, J.A. - Dufour, D.L. - Morante, N. - Ceballos, H.

from International Center for Tropical Agriculture (CIAT)

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published in 2008

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Youth
Social Inclusion

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Sánchez, Teresa; Marín, Jaime Alberto; Dufour, Dominique L.; Morante, Nelson; Ceballos, Hernán. 2008. Caracterización fisicoquímica del primer almidón natural de yuca ceroso (libre de amilosa) descubierto en CIAT. Centro Internacional de Agricultura Tropical (CIAT), Cali, CO. 1 p.