![Caracterización y evaluación del pigmento antociánico de la cascara de oca morada (Oxalis tuberosa Mol.)](/sites/default/files/styles/wide/public/cover-image/retrieve%26filename%3D6ed42d83cf1df488cbe2ca9f785d11ed.jpg?itok=HNoqtLJ3)
Thesis
Caracterización y evaluación del pigmento antociánico de la cascara de oca morada (Oxalis tuberosa Mol.)
Pérez, A.E. 2007. Caracterización y evaluación del pigmento antociánico de la cascara de oca morada (Oxalis tuberosa Mol.). Bachelor's thesis, Universidad Nacional Agraria La Molina.